1、什么是脂肪肝?
脂肪肝又称肝内脂肪变性，是指由各种原因引起的肝细胞内脂肪蓄积过多，脂肪含量超过肝重量(湿重)的5%(最高可达40%-50%)，或在组织学上超过肝实质30%时，称为脂肪肝。
2、患了脂肪肝以后该怎么办?
脂肪肝是中老年人一种常见的肝病，临床上约50%的患者平时没有什么不舒适的感觉，通常在一次查体时，突然发现患上了脂肪肝。那么，患上脂肪肝该怎么办呢?一般应该注意以下几个方面。
(1)脂肪肝不是临床上一个独立的疾病，而是由各种原因引起的肝脏脂肪蓄积过多的一种病理状态。因此，寻 找和消除病因是治疗本病的根本措施。一般来说，引起脂肪肝最常见的病因有肥胖、糖尿病、肝炎后期并发症及酒精中毒等，由它们所引起的脂肪肝大约占脂肪肝总人数的一半以上。少数病人也可由药物或毒物而引发。
(2)大家知道，肥胖的人们容易发生脂肪肝。这是由于肥胖者一般都多食、少动，而且喜欢吃些甘甜油腻之品，很容易出现高脂血症和脂肪在肝脏积 聚，形成脂肪肝。因此，要改掉以前不合理的饮食习惯，严格控制糖类及脂肪的摄入量，逐步养成"荤素搭配、多素少荤"的饮食习惯。同时还要加强体育活动，促 使体内过多脂肪的消耗，努力将体重降到理想水平。
(3)糖尿病患者常伴有脂肪肝，对于这类患者首先应积极治疗糖尿病，尤其是严格地进行饮食控制，适当参加体育锻炼。有些患者当体重减轻后，糖尿病症状会减轻或消失，肝内过多的脂肪即可逐渐减少乃至恢复正常。在治疗过程中，也可适当地使用降糖、降脂、保肝的药物。
(4)由嗜酒而引起的脂肪肝，在西方发达国家最为常见，近年来我国有增加的趋势。乙醇进入人体后，在肝脏内经过一系列的生化过程，最终转化为甘油三酯。长期大量饮酒必然会有大量甘油三酯堆积在肝脏之中，逐渐形成脂肪肝。显而易见，本症最根本的治疗方法就是戒酒。戒酒会使酒精性脂肪肝停止向前发展，并有可能恢复正常;若继续饮酒，则脂肪肝有可能转化为肝硬化，甚至发展成肝癌。饮酒者当戒。
(5)肝炎治疗不当，在后期可并发脂肪肝。这是由于在肝炎急性期，过份地强调卧床休息及补充过多糖类，从而导致营养过剩，发展成脂肪肝。因此，人们要注意预防肝炎的发生;得了肝炎，应在专科医生的指导下进行综合治疗，避免片面强调营养，导致脂肪肝。
3、脂肪肝的常见致病因素?
脂肪肝不是一个单纯性的疾病，它是由不同病因引起的。近年来，随着人们生活水平的不断提高，脂肪肝发病率呈上升趋势，人们更应认识到脂肪肝的危害，尽量避免以下主要的致病因素。
(1)嗜酒 最多见，占脂肪肝致病因的第一位。据报道，每日饮酒达80g，持续8-10年的长期饮酒者中90% 脂肪
肝，直至最后演变成肝硬化。
(2)肥胖 生活水平的提高，营养过剩引起的肥胖日益危害着人们的健康，超标准体重20%以上者，据报道53%发生脂肪肝，特别是妇女患脂肪肝病例较多。
(3)糖尿病性脂肪肝 主要见于非胰岛素依赖型成人糖尿病人，约占50%，血中低密度脂蛋白和游离脂酸增加，而胰岛素依赖型糖尿病患者罹患脂肪肝则少见。
(4)静脉高营养性脂肪肝 对不能进食的病人采取静脉高营养所引起的脂肪肝已受到重视。
(5)药物性脂肪肝 许多药物可引起肝脂肪含量增加，其中以激素为最多。此外，口服避孕药、抗癌药引起的慢性肝病尤为常见，我们应倍加重视医嘱。
4、如何预防脂肪肝呢?
(1)戒酒 由于酒精所致的脂肪肝易引起酒精性肝炎，最后发展为肝硬化。所以，肝脏功能差的人做到戒酒尤为重要。
(2)减肥 肥胖者控制体重，饮食控制加适当体育
锻炼。但要慎用祛脂药，因大多数祛脂药会使血中脂质
深积于肝脏。
(3)对糖尿病和高血压患者 饮食控制、控制血糖、适量运动
(4)避免使用对肝有损的化学药品 如避孕药、激素类等。
(5)适量运动 多运动、多锻炼。老年人可坚持每天快走1~2小时。
5、饮食注意
(1)不能吃动物内脏 动物内脏属高胆固醇食物，所以脂肪肝不宜食用猪肝、鸡肝以及其他类动物内脏。
(2)不能吃猪肥肉 每100克猪肥肉中脂肪的含量高达90.8克，所以猪肥肉是一种富含高动物性脂肪的食物，因此脂肪肝患者应禁止食用或尽量少食猪肥肉。
(3)不能吃蛋黄、蟹黄 蛋黄、蟹黄亦属高胆固醇食物。
